Универсальное оборудование для термообработки мяса

Промышленная термокамера Z250 предназначена для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов питания. Выполнена полностью из нержавеющей стали, возможна поставка как в сборном, так и в разборном виде для удобства установки внутри помещения. Долговечная герметичность внутреннего объема обеспечивается сплошной проваркой стыков панелей.

Возможно полностью автоматизированное исполнение – Z250А.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Разовая загрузка камеры –  до 300 кг;
• Влажность при температуре +80°С до 94%;
• Среднее время полного приготовления продукта – 2,5 часа;
• Технологические перерывы между копчением – не более 10 минут;
• Максимальная производительность в сутки – 2000 кг.