Мясомассажер вакуумный ММ-1000 литров (Россия)
В наличии.
Отправьте заявку на оборудование и получите выгодное предложение.
Запросить цену- Описание товара
- Технические характеристики
- Галерея
Оборудование для массирования мясного сырья ММ-1000
Массажер вакуумный предназначен для ускорения процесса посола мяса посредством механической обработки (массирования) его под вакуумом в ёмкости с рассолом. Подобная механическая обработка под вакуумом не только ускоряет распределение посолочных ингредиентов в толще мяса, но и создаёт условия для размягчения тканей, выхода белков в свободную фазу (созревание), образования водо-жиро-белковой композиции, что положительно сказывается на потребительских свойствах готового продукта.
- Контроль и поддержание заданного уровня вакуума;
- Программирование и работа по программе любой сложности;
- Запоминание 50-ти программ массирования;
- Регистрация температуры в камере в процессе массирования;
- Детали и узлы от ведущих европейских изготовителей, пульт управления – (Польша), вакуумный насос – (Германия), мотор-редуктор – (Италия), электропривод преобразователь частоты – (Австрия);
- Защита вакуумного насоса от влаги;
- Плавная регулировка скорости; реверсивное вращение камеры.
| 1. Емкость (дм3): | 1000 |
| 2. Максимальная загрузка сырьем (кг): | 500-600 |
| 3. Максимальная продолжительность цикла (час): | 100 |
| 4. Величина получаемого вакуума (%): | 85-95 |
| 5. Мощность вакуумного насоса (кВт/м3 час): | 0,75 |
| 6. Габаритные размеры: длина/ширина/высота (мм): | 2350/1300/1600 |
| 7. Расстояние от пола до крышки камеры (мм) | 710 |
| 8. Масса (кг): | 450 |
| 9. Напряжение (В): | 380 (50 Гц) |
| 10. Мощность привода (кВт): | 2,2/2,4 |
