КУТТЕР ВАКУУМНЫЙ, 200 Л


Запросить цену

Вакуумное оборудование для измельчения, 200 л.

Куттер вакуумный 200 л предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек.

Чаша и облицовка куттера выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Куттерование под вакуумом позволяет получить фарш более высокого качества за счет улучшения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных пустот. Вакуумирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и приводит также к уплотнению фарша. Применение вакуума сокращает энергетические затраты на куттерование.

Привод ножевого вала – частотный преобразователь. Привод редуктора чаши – частотный преобразователь. Плавная регулировка оборотов привода ножевого вала и привода чаши обеспечивает высокое качество вырабатываемого фарша. Применение частотного преобразователя позволяет сберегать электроэнергию до 30% путем устранением неоправданных ее затрат.

Запросить цену

КУТТЕР ВАКУУМНЫЙ, 200 Л

В наличии.

Отправьте заявку на оборудование и получите выгодное предложение.

Запросить цену

Вакуумное оборудование для измельчения, 200 л.

Куттер вакуумный 200 л предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек.

Чаша и облицовка куттера выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Куттерование под вакуумом позволяет получить фарш более высокого качества за счет улучшения его цвета, вкуса и исключения образования пор и воздушных пустот. Вакуумирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и приводит также к уплотнению фарша. Применение вакуума сокращает энергетические затраты на куттерование.

Привод ножевого вала – частотный преобразователь. Привод редуктора чаши – частотный преобразователь. Плавная регулировка оборотов привода ножевого вала и привода чаши обеспечивает высокое качество вырабатываемого фарша. Применение частотного преобразователя позволяет сберегать электроэнергию до 30% путем устранением неоправданных ее затрат.

Производительность, кг/час 1700
Геометрическая вместительность чаши, л 200
Скорость резания, при куттеровании, м/с 230/4000
Частота вращения ножевого вала, об/мин:
— режим резания /режим перемешивания
230/4000
Частота вращения чаши, об/мин 4/16
Вакуумметрическое давление, мПа 0,015 – 0,02
Время создания вакуумметрического давления, с 50
Число ножей, шт. 2-10
Род тока и напряжение питающей цепи, В Переменный – 220/380
Установленная мощность, кВт 110
Габаритные размеры (при поднятой крышке), мм (3500x3500x1550)
Занимаемая площадь, м2 4.8
Масса, кг 4400