Приборы для механической и ручной обвалки мяса и тушек

Процесс механической обвалки состоит из отделения мяса от костей, филе рыбы от костей, а также мякоти из фруктов и овощей. Точная регулировка выхода продукта позволяет, при необходимости, производить фарш с минимальным содержанием костного жира, что обеспечивает более высокие вкусовые качества фарша, а также увеличивает сроки хранения продукта.

Пресс предназначен для использования на предприятиях птице - перерабатывающей промышленности при механической обвалке мяса.

Прессы предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей ) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка).

Устройство для обвалки предназначено для отделения мяса от костей голеней бройлеров. Изготавливается из нержавеющих кислотостойких материалов и пластика, разрешенного в пищевой промышленности.