Коптильное оборудование для автоматическое термообработки MAUTING, тип UKM Compact

Камера UKM Compact предназначена для производства копченых продуктов, небольших цехов, магазинов и ресторанов. Универсальная камера UKM Compact позволяет проводить термическую обработку копченых продуктов, т.е. покраснение, прогревание, сушку, копчение, варку и печение.

Преимущества:

• Коптильные камеры UKM Compact предназначены для ремесленного производства копченостей в небольших производствах.
• Благодаря своей универсальности позволяет выполнять автоматическую термообработку копченостей и копчение всех видов продуктов. Это помогает максимально использовать эти камеры в производствах, которые производят широкий ассортимент продуктов.
• Благодаря промышленному управлении технологического процесса доходит в камерах UKM Compact к минимальным общим потерям и потерям веса.
• Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
• Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
• Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор.
• В камере возможно осуществлять копчение холодным дымом, которое является более подходящим для копчения рыбы.
• Коптильные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим прогрессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса.
• Отличная конструкция камеры обеспечивает безупречную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы.
• Коптильная камера оснащается дымогенератором (стандартно — работающий на древесной щепе), который интегрированный в дверь, и автоматической системой мойки.
• Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.