Куттеры для мяса

Оборудование для измельчения мясной продукции до густой эмульсии

Куттер предназначен для окончательного тонкого измельчения мясного фарша. Оборудование используется на предприятиях мясопереработки, в цехах производства колбас.

При использовании вакуумных функций удаляется воздух из куттера и происходит куттирование фарша при пониженном давлении.
Куттирование в безвоздушном пространстве, или в пространстве с небольшим количеством воздуха приносит значительные преимущества. Это предотвращает попадание воздуха с содержащимися в нем бактериями и микроорганизмами в перерабатываемое сырье. Вследствие этого количество микроорганизмов сокращается и товар дольше сохраняет свою свежесть.